PALEO IŠLERSKÉ TORTIČKY

PALEO IŠLERSKÉ TORTIČKY

Paleo náhrada klasických Išlerových tortičiek, výhradne z paleo surovín. Tortičky sa chuťovo a konzistenčne podobajú k zákuskom tradičnej verzie.

Ingrediencie:

4 vajíčka veľkosti M
2 vaječné žĺtky
85 g kokosého oleja
50 g mletých orechov
1 vrecúško Éléskamra múšna zmes na vaľkanie na prípravu sladkých koláčikov

Džem
60 g horkej čokolády s obsahom kakaa 85%
Múka z bambusových vlákien na vaľkanie

Príprava:

Vajcia, žĺtky vymiešame s kokosovým olejom, potom pridáme mleté orechy a múčnu zmes, zamiešame a vypracujeme homogénne cesto. Cesto vložíme do chladničky na 20 minút. Následne opakovane zamiesime cesto, na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme cesto na hrúbku 0,5 cm-ov. Pomocou pohárika z cesta vykrojíme kolieska, ktoré  poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 190 stupňov, kolieska pečieme 20 minút, potom ich necháme vychladnúť. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, koliesko potrieme džemom, druhé koliesko namočíme do horkej čokolády, ktorým prikryjeme koliesko potreté džemom. Hotové tortičky dáme do chladničky. Podľa tohto receptu pripravíte približne 10-12 kusov tortičiek, počet závisí hlavne od rozmerov pohárika.