PALEO JABLKOVÝ KOLÁČ

PALEO JABLKOVÝ KOLÁČ

Skvelý jablkový koláč výhradne z paleo surovín. Konzistenciou a chuťou sa veľmi podobá na tradičné koláče. Neobsahuje lepok, mlieko, vajíčka a pridaný cukor. Oplatí sa vyskúšať.

Ingrediencie:

230 g zmesi Szafi Reform paleo sladká múčna zmes na vaľkanie
50 g kokosového oleja
260 g vlažného kokosového mlieka – kokosové mlieko sa dá pripraviť napr. z COCOMAS kokosového krému. Je vhodný na prípravu kokosového mlieka, odporúčaná príprava: zmiešame kokosový krém a vodu v pomere 1:3 alebo 1:4.

Náplň:

4 jablká (strúhané)
škorica
2 čaj. lyžice Szafi Reform náhrada cukru so 4násobným sladiacim účinkom
Citrónová kôrka strúhaná
2 štipky konjacovej múky – na zahusťovanie môžeme použiť napr. aj múku z bambusových vlákien, múku z psyllia (skorocel indický)

Príprava:

Najprv pripravíme cesto jablkového koláča. Všetky ingrediencie zamiešame dokopy, dôkladne zamiesime. Vymastíme si plech alebo formu na jablkový koláč kokosovým olejom, polovičku cesta dáme do formy a pekne utlačíme. Na vrch pridáme jablkovo-škoricovú náplň. Druhú polovičku cesta vyvaľkáme na papieri na pečenie. Náplň prikryjeme druhou časťou cesta. Vrch natrieme vaječnými žĺtkami (samozrejme tento krok môžme vynechať) a povrch koláča  poprepichujeme vidličkou. Pečieme 30 minút na 175-180 stupňoch.