CHRUMKAVÝ DOMÁCI CHLIEB S POHÁNKOU

Chrumkavý domáci chlieb s pohánkou

Základný recept pre produkt Szafi Free múčna zmes s pohánkou na prípravu chrumkavého domáceho chleba.

Recept na prípravu chrumkavého domáceho chleba s pohánkou. Ideálna náhrada chleba z obilnín. Skvelá chuť, kvalita, mäkká striedka, chrumkavá kôrka. Proste vynikajúce. Je ideálna na večeru, raňajky.

Ingrediencie na prípravu chleba s hmotnosťou cca. 500 g:

270 g Múčnej zmesi Szafi Free zmes s pohánkou na prípravu domáceho chleba
3 g himalájskej soli
40 g čerstvej citrónovej šťavy 
300 g vlažnej vody
Korenia podľa chuti: prášok zo sušeného cesnaku, prášok zo sušenej cibule, korenie na prípravu chleba, semená atď.

Príprava:

Do vody pridáme citrónovú šťavu, soľ, korenie (nepovinné) a 270 g múčnej zmesi. Zamiešame prísady. Cesto miesime cca. 2 minúty. Necháme stáť cesto 5 minút a znova zamiesime cesto na pomúčenej doske (množstvo múky na doske cca 5 g). Natrieme povrch chleba kokosovým olejom (1 g) a necháme stáť cesto 20 minút. Medzitým predhrejeme rúru na 180 stupňov. Chlieb pečieme najprv na 180 stupňoch  cca. 50 minút a ďalších 20 minút na 200 stupňoch. Necháme vychladnúť na mriežke.

Poznámky:

Namiesto čerstvej citrónovej šťavy môžete pridávať jablčný ocot.