PALEO MÄKUČKÁ ŽEMĽA

Paleo mäkučká žemľa

Veľmi chutné a mäkké paleo žemle, ideálne na večeru, raňajky...Striedka mäkká a pružná. Žemľa bez pachute. Po upečení je chrumkavá, po vychladnutí zmäkne, ostáva mäkká a chutná niekoľko dní, skladujte v desiatovom vrecku.

Ingrediencie na prípravu 3 ks:

100g múčnej zmesi Szafi Reform zmes na chlieb a pečivo so zníženým obsahom sacharidov
1,5 g himalájskej soli
10 g jablčného octu
15 g tekutého kokosového oleja
1 vajce veľkosti M
100 g vody

6 g múčnej zmesi Szafi Reform zmes na chlieb a pečivo so zníženým obsahom sacharidov na vaľkanie a miesenie
1 g tekutého kokosového oleja na potretie pred pečením  

Príprava:

Všetky prísady okrem múčnej zmesi vložíme do jednej misky a dôkladne zamiešame pomocou ručného šľahača. Pridáme múčnu zmes a zamiešame, zamiesime všetko dokopy. Výsledkom musí byť pružné cesto. Necháme cesto stáť 10 minút (svoju optimálnu konzistenciu získava až po uplynutí tohto času). Na pomúčenej doske cesto opakovane zamiesime. Rozdelíme na 3 rovnaké kúsky, na pomúčenom povrchu vyformujeme z nich guľky a rozvaľkáme ich na tvar kruhu s priemerom 9 cm. Žemle vložíme na plech vystlaním s papierom na pečenie. Vrch potrieme olejom. Počas pečenia sa žemle pekne zväčšia. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 40 minút (horný a dolný ohrev). Necháme vychladnúť na mriežke.