3-4 g himalájskej soli; 1 g mletého čierneho korenia (ak krém obsahuje
korenie, stačí 0,5 g);
30 g čerstvej citrónovej šťavy;
150 g teplej vody (nie horúcej);
+ 5 g tej istej múčnej zmesi na pomoc pri
vaľkaní a formovaní pagáčov, aby sa nelepili.
Príprava:
Pridáme do múky pomleté oškvarky, soľ, korenie
a rukou zmes rozdrobíme. Zvlásť pomiešame tekuté prísady v druhej
nádobe a vylejeme ich na rozdrobenú zmes. Všetko spolu zmiesime. Cesto
necháme 10 minút odpočívať. Na pomúčenom povrchu cesto vyvaľkáme na 1,3 cm
hrúbku a vykrojíme z neho pagáče s 3,5 cm priemerom. Zbytky znova
zmiesime vyvaľkáme a vykrojíme, až kým sa cesto neminie. Poukladáme ich na papierom vystlaný plech,
trochu ich sformujeme, lebo cesto je mäkké. Pečieme ich v predhriatej rúre na 190°C
asi 35 minút. Dobrú chuť.
