SZAFI FREE MÚČNA ZMES S POHÁNKOU NA PRÍPRAVU DOMÁCEHO CHLEBA 1000g

Múcna zmes na prípravu chutného, zdravého a nízkotučného chleba s chrumkavou kôrkou. Produkt bezlepkový, bezlaktózový, bezvaječný. Neobsahuje múku zo semien, droždie, sóju, kukuricu, ryžu, kypriaci prášok. Zmes bohatá na vlákniny.

Zloženie: pohánková múka celozrnná, tapiokový škrob, prosová múka celozrnná, múka z psyllia, múka z bambusových vlákien, objemové činidlo: jedlá sóda, regulátor kyslosti: kyselina citrónová.

Miesto pôvodu: EU.

Produkt neobsahuje pridaný cukor.

Obsahuje výhradne prirodzene sa vyskytujúce cukry.

Údaje majú informatívny charakter.

Základný recept:

Ingrediencie na prípravu chleba s hmotnosťou cca. 500 g:

270 g Múčnej zmesi Szafi Free zmes s pohánkou na prípravu domáceho chleba

3 g himalájskej soli

40 g čerstvej citrónovej šťavy 

300 g vlažnej vody

Korenia podľa chuti: prášok zo sušeného cesnaku, prášok zo sušenej cibúle, korenie na prípravu chleba, semená atď.

Príprava:

Do vody pridáme citrónovú šťavu, soľ, korenie (nepovinné) a 270 g múčnej zmesi. Zamiešame prísady. Cesto miesime cca. 2 minúty. Necháme stáť cesto 5 minút a znova zamiesime cesto na pomúčenej doske (množstvo múky na doske cca 5 g). Natrieme povrch chleba kokosovým olejom (1 g) a necháme stáť cesto 20 minút. Medzitým predhrejeme rúru na 180 stupňov. Chlieb pečieme najprv na 180 stupňoch  cca. 50 minút a ďalších 20 minút na 200 stupňoch. Necháme vychladnúť na mriežke.

Dôležité rady na prípravu a informácie o bochníku:

Neobsahuje lepok, mlieko, vajíčka, olej, droždie, cukor, kukuricu, ryžu, sóju, múky zo semien. Vyrobená zo surovín pre VEGÁNOV!

Prečo pridávame citrónovú šťavu? Pretože bochník pridaním citrónovej šťavy bude oveľa chutnejší. Pohánka má charakteristickú a markantnú chuť. Citrónová šťava zmierňuje silnú chuť pohánky. Dôležité je: vždy pridávajte prísady v množstvách určených v tomto recepte. V prípade ak máte obavy, že Vaša rúra nie je vhodná na prípravu 500 g chleba (z dôvodu, ak je slabšia a nastali by problémy s upečením na hotovo, ostal by surový, alebo by mal vlký vnútrajšok):

- sformujte z cesta rožky alebo žemle. Aj tie sú výborné.

- chlieb v žiadnom prípade nepiecť vo forme na chleba alebo v silikónovej forme.

- po zamiesení cesta, ešte pred sformovaním, pridajte ďalších 15 g múčnej zmesi. Znova zamieste cesto, sformujte a upečte chlieb. Garantujeme, že  pridaním extra dávky múčnej zmesi nebudete mať problémy s upečením bochníka.